Собственно, пока ВСЕ данные не восстановлены, то контроллер работает в degraded режиме и любые данные восстанавливает из чексумм. Теоретически можно было-бы те блоки, которые уже восстановлены, считывать по-нормальному. Но это надо точно знать что уже восстановленно, а это сложнее и опаснее. Так что лучше так, как есть. Один процесс востанавливает сбойный диск и пока он не завершен к тому диску другие не обращаются совсем. А когда завершен - весь массив помечается как живой и начинает работать штатно.