Какой-то сложный процесс. Я грею долго, периодически снимая пену, ближе к концу процесса чуть поднимая температуру (даже не заморачиваясь с водяной баней), но не наливаю туда воду, не замораживаю, не соскребаю... И часа через 3 часа получаю чудесный чистый продукт, который и полгода спустя вкусно (и сладко) пахнет.