Ирландского у нас не продают, только канадское. То, на котором написано Churned, я не беру, обычно вот такое https://beatrice.ca/en/ontario/product/unsalted-butter/ из Костко - оно дешевле конкурентов при том же качестве, у нас оно ценой пятерка канадских (чуть меньше 4 американских) за фунт.
Вода в масле есть в любом случае, порядка 15% веса, то есть ее там на три фунтовые пачки (я обычно столько за раз топлю) почти стакан. Частью испаряется, частью уходит в пену.
Пену пробовал использовать, но сейчас просто выбрасываю. Имхо нет смысла возиться.
Главное не торопиться и дать пене выйти, тогда не надо ни вымораживать, ни отскребать, только отфильтровать один раз.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2022-06-04 05:30 am (UTC)Вода в масле есть в любом случае, порядка 15% веса, то есть ее там на три фунтовые пачки (я обычно столько за раз топлю) почти стакан. Частью испаряется, частью уходит в пену.
Пену пробовал использовать, но сейчас просто выбрасываю. Имхо нет смысла возиться.
Главное не торопиться и дать пене выйти, тогда не надо ни вымораживать, ни отскребать, только отфильтровать один раз.