Смотри, для стандартного просто слайсера - результат кольца , пусть будет моркови .
Второй нож, который с вертикальными лезвиями - позволит рассекать эти кольца на брусочки. Те получатся, будто кольца морковки нарезали один раз ножом. Если хочется большую морковку пластать, то брусочки будут длинные, на весь диаметр моркови. Поэтому морковку надо надрезать по вертикали, на тройку(например) частей. Сантиметра на три по высоте, после чего слайсать, получатся брусочки на треть диаметра длинной.
Не знаю устройства твоего слайсера, но главное при работе с ним, не покоцать пальцы. Перчатки, которые не режутся ножичками - отличное изобретение, и их стоит использовать если конструкция слайсера позволяет порезать руки.