хочется странного

[brmail]

Я вот подсел на охенительно вкусный омлет, весьма странного но несложного приготовления.
Вот рецепт - три яйца, 100-150 милилитров молока, соль, перец по вкусу.
Взбить обычной элетро-мешалкой в течении 3-х минут.
Далее полученную жидкость вылить в удобный сосуд и этот сосуж запихать в водяную баню на 20 минут.
Получается очень вкусная масса светло желтого цвета. Упругая как пудинг, просто тает во рту.

А вот теперь странное - "удобынй сосуд", который я использовал, был лабораторный Glass Beaker на литр, который я накрывал хорошо подходящей по размеру силиконовой крышечкой. И все меня в нем устраивало - размер, широкое горло, хорошо моется. Пока он не треснул,и трещину я обнаружил при мытье уже использованного стакана. Вроде температуры бояться не должен, железной ложкой я по нему не стучал. Да, стенки у него тонкие, но наоборот, это должно быть хорошо же. После того, как я выкинул уже два треснувших стеклянных стакана, решил что надо что то Stainless Steel купить, ну купил Stainless Steel Measuring Cup.
Все опять прекрасно, но у него внутренняя поверхность не антипригарная и не полированная. И омлет просто к ней прикипел, и пришлось его потом отдирать мочалкой с абразивом - короче не годится.
Небольшие емкости для кипячения молока, тоже Stainless Steel выглядят точно так же, сталь, внутренняя поверхность с круговыми очень мелкими канавками, не полированная. Уверен будет так же прилипать.
Вопрос на засыпку, скажите мне, что мне поискать на литр с широким горлом антипригарное или с керамическим покрытием, с ценой не более 30-35 баксов, именно для вот этих целей?
Банки Ball 32oz Wide Mouth для компотов, не с таким удобным горлом, как они пишут - те мыть не удобно. Что же прикупить? Посоветуйте.

Омлет-то реально вкусный!

Comments

[rotbar]

Поискать стакан кварцевого стекла потолще? Или из полированной нержавейки?

[ak_47]

По-моему, такой омлет делают китайцы. Правда, не в стаканах, а в широких подносах или блюде с высокими краями. У нас это называется Glass Baking Dish. Не знаю как в Америке.

P.S. Это блюдо ставится внутрь широкой кастрюли на steaming rack, и так и готовится.

[brmail]

рад бы, но как называвается кастрюлька на литр из полированной нержавейки? Снаружи то они все полированные, а мне надо внутри

[sab123]

Стеклянную сковороду попробовать?

[nicolas83]

Ха! Таким омлетом в савецких детсадах кормили. Только, думаю, туда ещё муки добавляли для констанции, тьфу, конь сись тенции.

А что, Pyrex ещё не придумали?
https://www.amazon.com/Glass-Casserole-Dish-Simax-Dishwasher/dp/B07H9JBTLX/

[brmail]

О-о, спасибо, хорошая идея

[yankel]

Я наоборот перешёл к французским простым омлетам, в которые молоко вообще не добавляется и подаются на тарелке немного сыроватыми

[brmail]

ну да, я такие тоже делаю. Они моментальные в приготовлении. Но у них совсем другая консистенция.
Буквально - это другое блюдо. А так как последнее время я ем яйца несколько чаще, то разнообразие приветсвуется.

[brmail]

под плоскую тару нужна соотвествующая сковорода под "баню" - глубокая с куполом-крышкой. Не уверен что у меня есть подходящая

[nicolas83]

> разнообразие приветсвуется

Так, глядишь, и майонез изобретёшь!