еда мужская - 15 минут до готовности
Aug. 16th, 2015 02:56 pmТопаем в магазин, и прикупаем там говядину. Вот такую. Не знаю уж, из какой части коровы ее вырезали, но выглядит она именно так, с соеденительной частью по середине, вдоль всего куска, отрезы примерно по два сантиметра толщиной, куски сравнительно небольшие, примерно с проекцию мужкского кулака. Стоит 5-6 баксов паунд, не дорого. Дома мясо помыть, посолить, чуть намазать оливковым маслом и минут на 5 оставить в покое. Все эти долгие 5 минут можно заниматься приготовлениями, например поставить на огонь сковородку. Огонь средний, а то за пять минут сковорода раскалится докрасна. Еще можно помыть и открыть консерву - банку кренбери соуса, припасенную для поедания турки в туркин день. Ну и заодно вымыть с мылом раковину от мяса, нам же потом тарелку и сковородку мыть в ней. Как раз 5 минут и пройдет. После чего укладываем мясо на раскаленную сковородку. Если сковородка плохо-непригораемая, чуток масла туда заранее, чтоб не пригорело. Включаем таймер на 5 минут, а пока лезем в шкаф за перцем, молотым черным перцем. Ибо нефиг портить мясо чем то еще. Но тут пауза, делать нечего 5 минут тянутся, а жрать то хочется. Но надо потерпеть, немного осталось. Звенит таймер - переворачиваем мясо, добавляем огонь на полную. Таймер на 4 минуты. Немного перца на верхнюю, уже зажаренную сторону стейка, и туда же полную чайную ложку клюквенного соуса и размазать его по поверхности мяса. Ждем-ждем, счас зазвенит, и переворачиваем мясо еще раз, перчим и мажем соусом вторую сторону. Еще две минуты ожидания. Выключаем огонь и не снимаем мясо с плиты. Пока надо помыть помидор, а если кто любит другую зелень(кроме баксов) ее тоже помыть. Снять мясо со сковороды, положить на тарелку и нарезать полосками, помидор на 4 части и с тарелкой на диван к телевизору. Мясо в прекрасно-вкусном состоянии medium rare, помидоры на гарнир... что может быть лучше на ужин в воскресенье.