Сметана?

По невнимательности купил вместо двух баночек сметаны четыре. Она конечно израсходуется, но не люблю я когда в холодильнике засилье банок. Поэтому вопрос, как правильно быстро потратить два паунда сметаны? 
Кошки нету, блины можно конечно наделать, но как то не восторге. 
Котлеты, с которыми хорошо есть сметану буду делать завтра. Какие еще идеи?