какая то херня творится.

[brmail]

 Купил себе на кухню под новый год набор зубастых ножей:



В самом деле, я подобными серрейтор ножами давно пользуюсь, покупаю их по одиночке, пользуюсь по пол-года примерно пока не затупятся, потом покупаю следующий, а тот тупой зубастый просто перетачиваю в  обычный плоский нож, используя машинку с наждачкой. Не пропадать же добру за 8 баксов штука. Короче, в конце декабря купил комплект из 4-х разноцветных ножей и кинул в ящик на кухне (здравствуй инфляция, покупал за 23 бакса, сейчас 29.6) А тут  достал один новый и стал пользоваться. За три дня использования ухитрился слегка порезаться три раза. Подушечку большого пальца, подушечку указательного и чуть ниже подушечки среднего. Все три из трех не при использования ножа как ножа, а при мытье или протирании лезвия салфеткой. Блин, никогда такого не было и вот опять. Откровенно говоря, новые они охрененно острые. Но тенденция какая то нездоровая. 
Левая рука в трех пластырях. Пойду намажу вместо пластырей секонд-скином. 

Comments

[rampitec]

Говорят "богатенькими будете"!

Я кстати тут точил такие ножи той самой машинкой. По инструкции: плоской стороной к ленте плоско (да там и гайд такой есть). В принципе наточились.

[brmail]

А чего бы ей не точить то. Наждачка есть наждачка, главное на нее не давить, а дать ей ровненько точить. Угол задан, Я кстати, сменил первую ленточку из трех даденых в комплекте. В принципе они продаются, причем даже с разным зерном, можно выбрать. Я не заморачивался пока - точим чем дали.

[rampitec]

Я к тому, что и зазубренные точит, главное с одной стороны это делать. А ленту я в итоге только среднюю использую. Ну не знаю, если буду точить лопату или секатор, может на грубую поменяю.

[brmail]

"богатенькими будете"
точно, в прошлую пятницу в пейчек зарплату подняли, целых 2.5% добавили. Точно буду богатый теперь.

[rampitec]

Нет повода не выпить! А выпив режемся, логично же!

[reytsman]

Это же хлебные? А что ими нужно резать чтобы они так быстро того?

[brmail]

да что угодно, тупится первый сантиметр лезвия который только и работает

[reytsman]

Хмм... а зачем при таком раскладе такой большущий нож? Вроде как и стандартного на 4 дюйма было бы за глаза и за уши?

[brmail]

так булку удобно зубастым резать. Обычно она нарезанная продается, но не всегда.

[reytsman]

так я и говорю, булку зубастым, я для всего остального есть.... нормальный нож.

[rampitec]

Кстати помидоры лучше всего резать хлебным ножом! Взрезает шкурку без давления вообще.

[reytsman]

Я слышал теории подобного плана... у меня основные ножи с ровной заточкой и берут любой помидор именно так без давления вообще. Хотя самый потрясающий это маленький рада большой немецкий я всегда чуть правлю перед использование, а раду очень редко лезвие с виду хлипокой точилось в своё время на ура выглядит как нож из серии два на доллар, но при всём при этом удобен и заточку держит как нормальный нож.

[rampitec]

Мои тоже берут. Но ты попробуй раз резануть помидор ножем с пламенеющим клинком и почувствуй разницу! Мне показалось, что разница как между тупым и заточенным ножем. Т.е. можно тупым, можно заточенным, а можно хлебным, и разница примерно такая же при каждом переходе с уровня на уровень.

[reytsman]

Всё может быть... я в магазине когда подарочный сертификат покупал пробовал морковку резать этими ножами в диапазоне 400-800.... ну лучше конечно но не на такие деньги. Ты вот мне покажи нож который галангал будет легко брать. Стандартный имбирь мои ножи берут, а вот тайский таки приходиться или давить и тянуть или реально сверху второй рукой прижимать.

[rampitec]

Вот тут не скажу, я его не ем и не режу. Но опять же, и хлебный нож у меня не за десятку.

[reytsman]

Может кстати он и возьмёт лучше, но боюсь заточку будет хана сразу. Так что наверное пробовать не будут.

[brmail]

Кстати у конкретно этих 4.5 дюйма. У меня есть их плоский ножик, 3.25 дюйма - он коротковат , ну те порезать яблоко перед отправкой в рот нормально. А вот чтоб на кухне, должен быть подлинее

[reytsman]

Всего? На картинке они выглядели как мой хлебный, он длинной дюймов 10.

[brmail]

не, обычные ножи, мясо в тарелке порезать, овощи покромсать, хлеб да, хорошо режет. размер удобный. Пока острые - отличные ножички

[ny_quant]

// протирании лезвия салфеткой

Вот это мне никогда не приходило в голову.

[brmail]

ну валяется на столе ножик. Разрезал им печение с вареньем. На ноже липкий слой. Взял салфетку с стер пока не засохло (чисто к примеру)

[ny_quant]

Через салфетку легче порезаться.

[brmail]

так и есть

[rampitec]

Вот только поговорили, я в воскресенье готовил, несколько раз пытался себе сантоку палец отхватить! Хорошо ему ноготь каждый раз попадался. Тоже богатеньким буду. Или не буду, не отхватил же!