Хребет у остера имеет неприятный запах, запросто можно испортить бульон. А головы, да, головы в суп хороши, жабры только надо выдрать. Проблема только в том, что целиком тушку осетра с головой надо еще поискать. А так заказал мороженный стейк на килограмм веса - сварил кастрюлю супа, кушаешь пару-тройку дней. А больше и не надо, приедается
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2022-07-25 04:23 am (UTC)