Обед, обед!
Jul. 19th, 2022 10:58 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
brmailВсе же замечательная вещь, стейк осетра. Покупаешь, вырезаешь нафиг центральную хребтину - там даже не кость, а хрящ.
Если внутри есть пленка - содрать ее.
Нарезаешь кусочками, по 2-3 сантиметра.
И в суп это дело. Ну, посолить после закипания, луковицу и пару морковок. Черный перец - шариками, по вкусу. Ну и рис. Я рис варить прямо в рыбном супе не люблю (да, зажрался), готовлю его всегда в рисоварке. Так пока варится сам суп - параллельно варится и рис. За 10 минут до готовности докинуть в кастрюльку пару листиков лаврушки.
Если не нравится рыбный запах на кухне при варке - в InstaPot это все, под крышку. Тогда варить можно минут 25-30, а если на плите, то не меньше 40. По готовности закинуть рис в суп, вынуть из супа луковицу и выбросить ее нафиг, если не едите вареную не измельченную морковь - тоже можно выкинуть.
Рыбный бульон получается прозрачненький, совершенно диетический, так как осетрина не жирная. Абсолютное отсутствие костей. Рыбные кусочки - как раз пожевать с рисом. Рекомендую!!
Если внутри есть пленка - содрать ее.
Нарезаешь кусочками, по 2-3 сантиметра.
И в суп это дело. Ну, посолить после закипания, луковицу и пару морковок. Черный перец - шариками, по вкусу. Ну и рис. Я рис варить прямо в рыбном супе не люблю (да, зажрался), готовлю его всегда в рисоварке. Так пока варится сам суп - параллельно варится и рис. За 10 минут до готовности докинуть в кастрюльку пару листиков лаврушки.
Если не нравится рыбный запах на кухне при варке - в InstaPot это все, под крышку. Тогда варить можно минут 25-30, а если на плите, то не меньше 40. По готовности закинуть рис в суп, вынуть из супа луковицу и выбросить ее нафиг, если не едите вареную не измельченную морковь - тоже можно выкинуть.
Рыбный бульон получается прозрачненький, совершенно диетический, так как осетрина не жирная. Абсолютное отсутствие костей. Рыбные кусочки - как раз пожевать с рисом. Рекомендую!!
no subject
Date: 2022-07-25 03:40 am (UTC)а самый вкусный и полезный рыбный бульон варится из рыбьей головы.
no subject
Date: 2022-07-25 04:23 am (UTC)