Я варю только из свежих фруктов-ягод, ну иногда замороженные добавляю. Ну и сухофрукты слишком сладкие для меня и не ароматные. Потому к клюкве добавляю клубнику, вишню, персики, сливы (в общем, всё, что на текущий момент найдется в доме, но не более того 1-2, чтобы вкус/аромат сохранялся). После остывания через сито сливаю жидкость в стеклянные бутылки, храню в холодильнике.