Абрикосовый компот

[brmail]

Если кто пьет компот. То вот, такой вариант - на 4 литровую кастрюлю воды два свежих яблока очистить от шкуры, разрезать на 8 кусков и вырезать часть с семечками. Туда же курагу, я вот брал вот такую, но если найдете дешевле, то можно ее. Примерно 15 штук. Туда же сахар - сыпать, мешать, пробовать пока сладость жидкости не достигнет "компотной" - у каждого оно свое. После чего 10 минут кипятить, снять с огня, поставить на подставку и к утру компот будет полностью готов  и комнатной температуры. Можно спрятать его в холодильник, кто любит прохладный или пить так.
Обычно я покупал компот в бутылках в ближайшем русском магазине, но что-то цена $3.5 за литр перестала мне нравится.

Comments

[isloch]

О, у меня проще. На такой же объем кастрюли: закипятить воду, не додив примерно дюйм до края. При закипании высыпать туда cranberries и любой другой фрукт/ягоду (я люблю клубнику, вишню, но обычно так утилизирую любые фрукты-ягоды, которые ещё ок, но всё же не первой свежести). Довести до кипения, подождать 5 минут, выключить и закрыть крышкой. Оставить на плите до полного остывания. Сахар не добавляю совсем.

[brmail]

кураге 5 минут кипения мало, ей собственно и 10 мало, поэтому рекомендую на ночь оставить на столе - настаиваться пока горячее. А из клюквы я тоже делаю, но там скорее морс получается. Варю, потом жду пока остынет, потом погружным блендером это все расфигачиваю, и через тонкое сито, чтобы осталась в основном жидкость,а не гуща.
Но клюкву предпочитаю живую, осеннюю. Она и недорого обычно - доллар за паунд.
Но из за того что она кислая, приходится больше сахара бухать в компот, и выходит очень калорийно

[isloch]

Я варю только из свежих фруктов-ягод, ну иногда замороженные добавляю. Ну и сухофрукты слишком сладкие для меня и не ароматные. Потому к клюкве добавляю клубнику, вишню, персики, сливы (в общем, всё, что на текущий момент найдется в доме, но не более того 1-2, чтобы вкус/аромат сохранялся). После остывания через сито сливаю жидкость в стеклянные бутылки, храню в холодильнике.

[ccpro]

я всё ждал момента, когда надо дрожжи закладывать

[brmail]

С компота бражку делать смысла нету - слишком дорогая выходит.

[ccpro]

цена имеет смысл только для первой бутылки :)