Простые решения часто гениально просты.

[brmail]

Я тут совсем офигел от простоты совета:
Если вы делаете что-то с фаршем, намешали уже, поперчили, посолили. Но уверенности, что все сбалансированно нету. Сделайте себе мелкую плоскую котлетку, сантиметра полтора-два диаметром, толщиной в пол-сантиметра. Закиньте на разогретую сковородку, на минуту с каждой стороны. После чего скушайте ее, чтобы оценить недостаток соли, специй итд. Идеальное решение, времени особо не берет, гарантированно таким образом проверить соль, и не мучится "угадал ли?"

Comments

[juan_gandhi]

Гениально.

[isloch]

Я так частенько делаю, особенно с новыми рецептами. Вот как раз сейчас в духовке пробные печеньки с новыми посылками, проверяю, что зайдет, а что не очень

[ugputu]

Хороший совет.
Правда, я почти никогда не пробую, потому что и так примерно понятно сколько надо соли на кило еды (а в интернетах так и вовсе давно вымеряно до граммов на килограмм), но помнить об этой возможности полезно. Спасибо.

[yostrov]

Если что не так - прокрутите фарш обратно :)