меня всегда интересовал вопрос

[brmail]

нафиг в кровавую мери пихают зеленую палку сельдерея. Причем, если бы речь шла об изменении запаха или вкуса, я мог бы понять - например добавить чуть сока сельдерея в томатный. Но нет, норовят запихать просто палку в бокал, типа зонтика в пляжном коктейле. Короче попробовал сегодня несколько вариантов чисто чтобы оценить рецепты на вкус.

Итак - добавить лимонный сок в томатный - потом лед и водка. Хорошая вкусная идея, коктейль стал вкуснее. Второй вывод - три капли вустерского соуса (только уж оригинального, от Lea & Perrins, не ведитесь на поделки) тоже очень хорошая идея. Третий вывод - черный молотый перец в коктель добавлять не стоит. Ну он чуть меняет аромат, и это неплохо, но он же не в пыль перемолот, и частички перца в питье мне не показались приятной добавкой. Четвертый - соль. М-м не ухудшила вкус, и пожалуй не улучшила, так что пробуйте сами. И последний - я так и ожидал. Палка сельдерея никакого эффекта не дает. А вот если из нее выжать чайную ложку сока и влить в томатный сок, то чуть меняется запах (даже не вкус) коктейля. Для ленивых можно купить томатный сок от V8 уже с морковью и сельдереем. Вполне неплохо выходит.

Приятных дегустаций

Comments

[zhenyach.livejournal.com]

Палочка для помешивания и закуска в одном флаконе (pun not intended).

[ctapnep.livejournal.com]

не знаю, мне кажется, что это чисто ради эстетики. Лично я не люблю сельдерей и потому его в коктейль не сую.

[juan-gandhi.livejournal.com]

Мне пожувать

[brmail]

так он же не вкусный

[brmail]

а я люблю туда толстую соломинку для напитков сунуть. И мешать ей тоже удобно

[stan podolski (from livejournal.com)]

теперь последовательно

- вылить томатный сок из стакана (предварительно добавив туда лимонного сока)
- вустерский соус выливать не обязательно, можно просто не трогать бутылку
- сельдерей засунуть обратно в холодильник
- посолить кота
- вымыть стакан
- добавить туда на два пальца скотча
- положить кубик льда

и вот теперь начать дегустировать, хехе

[Лев Горенштейн (from livejournal.com)]

Возникает вопрос про методику эксперимента: ранжирование по вкусу зависит от порядка дегустации ;-) Так что срочно повторить, double blind, в случайной послефдовательности, статистически достоверное количество раз!

[juan-gandhi.livejournal.com]

Ну не скажите; я как-то на них подсел.

[brmail]

да там число экспериметов выходит за пределы подготовленной бутылки водки. Не то что бы я столько не выпил в принципе, но потом же плохо будет. Так что просто оставим как есть

[juan-gandhi.livejournal.com]

Нафиг льда. Double Neat is my motto.

[Лев Горенштейн (from livejournal.com)]

Аразве кто-то сказал за один вечер? Настоящие испытания так не делаются ;-)

[stan podolski (from livejournal.com)]

один (1) кубик льда добавит послевкусие.

Впрочем, я не настаиваю. Пусть расцветают все цветы!

[stan podolski (from livejournal.com)]

надо еще дать объяву по радио, что набираются сабжекты для дабл контрол стадии

но дорого это - каждый сабжект примерно по 10-20к стоит.

[Лев Горенштейн (from livejournal.com)]

Зато по три сабжекта за раз.

[stan podolski (from livejournal.com)]

не уверен, что brmail потянет

[brmail]

в общем да, откуда у меня столько сабжектов :-)

[kichiro-sora.livejournal.com]

Для ленивых, да и всех остальных - нужно покупать готовые смеси. Ибо блади мэри это вовсе не просто томатный сок, как считалось "у нас", где рецепт явно был почерпнут на взгляд, из зарубежных фильмов - раз красное, значит томатный сок.

И да вусчерский соус и сельдерейная соль - часть многих рецептов. Так же важно - чего туда на шпажке положить и чем это все заесть - для того и сельдерей. Мне лично очень нравится вкус стебля в сочетании с самим коктелям и ингридиетнами. Ибо блади мэри это не совсем коктейль. Это одно из немногих блюд истинно американской национальной кухни. Мы когда плаваем на карибах - пара блади мэри со шпажкой из колбасы, сыра, оливок - по жаре отлично заменяют обед. Выпивка включена! :)

http://kichiro-sora.livejournal.com/276380.html

[liliyajureva.livejournal.com]

c ворчестером я не люблю..