меня всегда интересовал вопрос

[brmail]

нафиг в кровавую мери пихают зеленую палку сельдерея. Причем, если бы речь шла об изменении запаха или вкуса, я мог бы понять - например добавить чуть сока сельдерея в томатный. Но нет, норовят запихать просто палку в бокал, типа зонтика в пляжном коктейле. Короче попробовал сегодня несколько вариантов чисто чтобы оценить рецепты на вкус.

Итак - добавить лимонный сок в томатный - потом лед и водка. Хорошая вкусная идея, коктейль стал вкуснее. Второй вывод - три капли вустерского соуса (только уж оригинального, от Lea & Perrins, не ведитесь на поделки) тоже очень хорошая идея. Третий вывод - черный молотый перец в коктель добавлять не стоит. Ну он чуть меняет аромат, и это неплохо, но он же не в пыль перемолот, и частички перца в питье мне не показались приятной добавкой. Четвертый - соль. М-м не ухудшила вкус, и пожалуй не улучшила, так что пробуйте сами. И последний - я так и ожидал. Палка сельдерея никакого эффекта не дает. А вот если из нее выжать чайную ложку сока и влить в томатный сок, то чуть меняется запах (даже не вкус) коктейля. Для ленивых можно купить томатный сок от V8 уже с морковью и сельдереем. Вполне неплохо выходит.

Приятных дегустаций

Comments

[kichiro-sora.livejournal.com]

Для ленивых, да и всех остальных - нужно покупать готовые смеси. Ибо блади мэри это вовсе не просто томатный сок, как считалось "у нас", где рецепт явно был почерпнут на взгляд, из зарубежных фильмов - раз красное, значит томатный сок.

И да вусчерский соус и сельдерейная соль - часть многих рецептов. Так же важно - чего туда на шпажке положить и чем это все заесть - для того и сельдерей. Мне лично очень нравится вкус стебля в сочетании с самим коктелям и ингридиетнами. Ибо блади мэри это не совсем коктейль. Это одно из немногих блюд истинно американской национальной кухни. Мы когда плаваем на карибах - пара блади мэри со шпажкой из колбасы, сыра, оливок - по жаре отлично заменяют обед. Выпивка включена! :)

http://kichiro-sora.livejournal.com/276380.html