![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
суп рыбный, мужской в чудо кастрюле
Так как я ленивый по натуре, то всегда ищу себе возможности "срезать угол"
Вот в данный раз, сыграло противоречие - сам я люблю рыбный суп, точнее даже рыбный бульон, причем холодный, а жена терпеть не может запаха вареной рыбы, а спрятать этот запах пока варится суп сложно. Однако вот с помощью чуда-кастрюли, которой я еще не наигрался, это вполне возможно.
Кроме самой мультиварки, нам потребуется еще ситечко, ну типа вот такого.
Из продуктов для рыбного супа потребуется либо нормальная рыба, либо просто рыбьи головы и хвосты, ну например от лосося. В самом-то деле, вареная рыба как таковая не очень на вкус. Тот же лосось, приготовленный на гриле или хотя бы поджаренный реально вкуснее чем вареный. Поэтому и предлагается делать суп из голов, чтоб не переводить ценный продукт :-)
Итак, головы помыть как следует. Проверить что на них не осталось мелкой чешуи около жаберных плавников, там их вечно не чистят как следует. Вырезать и выкинуть все жабры. Промыть головы еще раз и закинуть в мультиварку. Воды примерно литр на одну голову. Почистить одну крупную луковицу и две морковки. Все в кастрюлю, туда же 3-4 лавровых листика, десятка полтора шариков черного перца и соли по вкусу. Закрываем крышку, проверяем, что клапан сброса пара закрыт, и ставим мультиварку на максимальную мощность на 40 минут. Когда сварится, выключаем режим подогрева и ждем когда кастрюля остынет сама, чтобы не сбрасывать пар. Если у вас жена не ругается на рыбный запах, то можно не ждать, а сбросить пар через клапан. После чего вытаскиваем внутренний бак из мультиварки, и через ситечко переливаем бульон в другую кастрюлю. Нам не нужны в супе ни разваренные головы, ни лук, ни перец, даже морковка, отваренная с рыбой не всякому по душе. Короче говоря, у нас остался чистый бульон, который можно охладить и потом пить. А можно сделать из этого суп, добавив картошки. Если так, то чистим 3-4 картошины, режем их крупно, бульон переливаем обратно в чистый, помытый бак мультиварки и включаем на 15 минут до готовности картошки.
Вот в данный раз, сыграло противоречие - сам я люблю рыбный суп, точнее даже рыбный бульон, причем холодный, а жена терпеть не может запаха вареной рыбы, а спрятать этот запах пока варится суп сложно. Однако вот с помощью чуда-кастрюли, которой я еще не наигрался, это вполне возможно.
Кроме самой мультиварки, нам потребуется еще ситечко, ну типа вот такого.
Из продуктов для рыбного супа потребуется либо нормальная рыба, либо просто рыбьи головы и хвосты, ну например от лосося. В самом-то деле, вареная рыба как таковая не очень на вкус. Тот же лосось, приготовленный на гриле или хотя бы поджаренный реально вкуснее чем вареный. Поэтому и предлагается делать суп из голов, чтоб не переводить ценный продукт :-)
Итак, головы помыть как следует. Проверить что на них не осталось мелкой чешуи около жаберных плавников, там их вечно не чистят как следует. Вырезать и выкинуть все жабры. Промыть головы еще раз и закинуть в мультиварку. Воды примерно литр на одну голову. Почистить одну крупную луковицу и две морковки. Все в кастрюлю, туда же 3-4 лавровых листика, десятка полтора шариков черного перца и соли по вкусу. Закрываем крышку, проверяем, что клапан сброса пара закрыт, и ставим мультиварку на максимальную мощность на 40 минут. Когда сварится, выключаем режим подогрева и ждем когда кастрюля остынет сама, чтобы не сбрасывать пар. Если у вас жена не ругается на рыбный запах, то можно не ждать, а сбросить пар через клапан. После чего вытаскиваем внутренний бак из мультиварки, и через ситечко переливаем бульон в другую кастрюлю. Нам не нужны в супе ни разваренные головы, ни лук, ни перец, даже морковка, отваренная с рыбой не всякому по душе. Короче говоря, у нас остался чистый бульон, который можно охладить и потом пить. А можно сделать из этого суп, добавив картошки. Если так, то чистим 3-4 картошины, режем их крупно, бульон переливаем обратно в чистый, помытый бак мультиварки и включаем на 15 минут до готовности картошки.
no subject
no subject