![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
brmailУ меня периодически возникает ностальгия по каким то обычным блюдам. Ну например по картофельным оладушкам, или по пельменям. А тут вот захотелось компотика. Ну, а что бы и нет. Для него нам понадобится упаковка клюквы в паунд весом, ее сейчас полно везде - сезон. 4-6 яблок, если есть, то десяток штук кураги (сухофрукты из абрикосов) если нет, то и фиг с ним. Еще по желанию можно пригоршню изюма.
Итак, берем небольшую кастрюлю, литра на полтора, кипятим в ней воду и в кипящую кидаем промытую клюкву. Кипятим клюкву минут пять, после чего перемалываем содержимое погружным блендером. Если погружного нету, то можно обычным, только не стоит в него лить кипящее - подождите пока остынет градусов до 60. Когда клюква разбита в пюре, ее нужно процедить через ситечко в другую, большую кастрюлю, литров на 6. Туда же сыпем сухофрукты и стакан сахара. Чистим от шкуры яблоки, режем дольками, вырезая и выкидывая центр с косточками. Кладем яблоки в ту же кастрюлю, варим 10 минут после кипения. Пробуем как там сахар, если кисло - добавляем по вкусу. Ждем когда остынет. Хранить пару суток можно прямо в кастрюле на плите. Если рассчитываете что его не выпьют за это время, то в холодильнике.
Приятного аппетита!
Итак, берем небольшую кастрюлю, литра на полтора, кипятим в ней воду и в кипящую кидаем промытую клюкву. Кипятим клюкву минут пять, после чего перемалываем содержимое погружным блендером. Если погружного нету, то можно обычным, только не стоит в него лить кипящее - подождите пока остынет градусов до 60. Когда клюква разбита в пюре, ее нужно процедить через ситечко в другую, большую кастрюлю, литров на 6. Туда же сыпем сухофрукты и стакан сахара. Чистим от шкуры яблоки, режем дольками, вырезая и выкидывая центр с косточками. Кладем яблоки в ту же кастрюлю, варим 10 минут после кипения. Пробуем как там сахар, если кисло - добавляем по вкусу. Ждем когда остынет. Хранить пару суток можно прямо в кастрюле на плите. Если рассчитываете что его не выпьют за это время, то в холодильнике.
Приятного аппетита!
