Sep. 14th, 2016

brmail: (Default)
Знаю-знаю. Счас меня закидают тапками и изобьют мокрыми поварскими передниками только за саму идею того, что суши-роллы можно готовить не руками с помощью бамбуковых матиков. Для тех, кто не считает использование всяких девайсов для создания роллов совершенно правильной цилиндрической формы покушением на традиционную японскую культуру создания роллов (особенно активно культура почему то развилась в америке) - срочно бежим покупать вот это

Поясняю как оно работает - внутри есть силиконовый мат размером с лист водорослей, укладываем его поверх открытого девайса, кладем поверх мата сам лист нори и придерживая нори в углубления кладем рис. Поверх риса - начинку. Очень важно один раз и навсегда уяснить, сколько нужно риса, так как если положить слишком много, то можно запороть ролл. После чего складываем устройство пополам по оси и выдергиваем силиконовый мат. В процессе выдергивания лист нори скручивается вокруг риса образуя ролл цилиндрической формы.
Видео-демонстрация того, как оно работает на ютубе здесь. Звук можно не включать.
В принципе это устройство умеет делать роллы и рисом наружу, но это более сложная задача и требует аккуратности - сам я такое пока не пробовал (есть ролик на ютюбе)

Еще два замечания:
- если вы любите роллы не стандартного размера (этот девайс делает роллы примерно 3-3.5 сантиметра диаметром), а более толстые, которые запросто можно нафаршировать сразу кучей всего, то есть более "толстая" версия.
- и для тех, кто любит делать запасы заранее - можно сразу прикупить запасные сменные силиконовые листы (3 штуки) в комплекте на случай если порвется. Хотя из обзоров покупателей не заметно чтобы это было слабым местом.

Если кому интересно, могу выложить и свои фотографии сделанные в момент изготовления роллов.

Profile

brmail: (Default)
brmail
Page generated Jul. 6th, 2025 11:05 pm
Powered by Dreamwidth Studios