брайтон - наше все

А вот интересно, заскочил сегодня на русскую базу на брайтоне. Отдельно выделяются ценами два вида свинины. Первая это ненастоящий хамон по имени Prosciutto с разбросом цен от 11 до 20 баксов за паунд. Ну, в оправдание можно сказать, что для мяса такого типа свойственен многомесячный процесс приготовления, при этом просто хранить на складе не прокатит, требуется выдерживать температуру, влажность воздуха, контролировать окороки все это время ... те хоть какое то объяснение этой цены существует. А вот как объяснить украинское сало с ценой по 18 баксов за паунд, я просто не знаю.