Кстати, об электричестве.
May. 18th, 2021 03:56 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
brmail Air Fryer, которым я продолжаю пользоваться, обходится в электробилле примерно в 20 баксов в месяц. Точно я сказать не могу, я же не ConEdison, который разбирается в сортах говна различает потребляемое электричество на зеленое или не зеленое.
О говяжьих стейках из Костко в Air Fryer. Мне не удалось сделать вкусным трех сантиметровый стейк. Удалось без проблем нагреть его внутри до 150F, что по идее = Медиум готовности мяса. Но вышло оно откровенно плохо жующимся. Видимо необходимо мясо перед готовкой в нем как следует мариновать. Другого способа не вижу. Впрочем, я опробовал баранью ногу, мясо которой я предварительно долго и медленно готовил в sous vide в вакуумном мешке. Вышло выше всяких ожиданий. Как вариант, так же можно попробовать поступить с говядиной.
Расскажу потом как получится.
Пока у меня из регулярной еды - это картошка,так как просто и вкусно. Что то пристрастился жарить ее на ужин и с холодным молоком потреблять.
Опробована брюссельская капуста - восторга не вызвало, съедобно.
Отлично выходят болгарские перцы. Как просто так, ломтиками, так и фаршированные готовым рисом с мясом.
Брокколи и цветная капуста в сыром виде не катят вообще для готовки. Их надо хотя бы на несколько минут сперва в кипящую подсоленную воду, а потом аккуратненько просушить бумажным полотенцем, побрызгать маслом и в фраер, так выходит приемлемый гарнир, но идея простой в приготовлении еды не выдерживается.
Опробованы куриные ноги, драмстик, и chicken thigh (блин, каждый раз теряюсь, как это на русском, "бедрышки" мне кажутся более подходящим названием для "ножек буша", а это как бы пол-бедра) И то и другое выходит просто и быстро. Но только без гарнира. Одновременно готовить куру и картошку выходит, но опять таки слишком много движений надо сделать. Так что готовлю и потребляю отдельно.
Неизменно хороший результат получается в приготовлении рыбного филе. Телапия и салмон оба получаются вкусно, ну да салмон вообще почти невозможно испортить - главное не пересушить.
Еще попробовал делать горячие роллы из жаренной там же в фраере рыбы. Вкусно, просто, никаких особых необычных ингредиентов, но малосольный салмон и холодные маки роллы все же предпочтительней, меньше напрягов.
Вот, отчитался.
В планах попробовать зажарить мелкого петушка(Cornish Hens), на две порции.
О говяжьих стейках из Костко в Air Fryer. Мне не удалось сделать вкусным трех сантиметровый стейк. Удалось без проблем нагреть его внутри до 150F, что по идее = Медиум готовности мяса. Но вышло оно откровенно плохо жующимся. Видимо необходимо мясо перед готовкой в нем как следует мариновать. Другого способа не вижу. Впрочем, я опробовал баранью ногу, мясо которой я предварительно долго и медленно готовил в sous vide в вакуумном мешке. Вышло выше всяких ожиданий. Как вариант, так же можно попробовать поступить с говядиной.
Расскажу потом как получится.
Пока у меня из регулярной еды - это картошка,так как просто и вкусно. Что то пристрастился жарить ее на ужин и с холодным молоком потреблять.
Опробована брюссельская капуста - восторга не вызвало, съедобно.
Отлично выходят болгарские перцы. Как просто так, ломтиками, так и фаршированные готовым рисом с мясом.
Брокколи и цветная капуста в сыром виде не катят вообще для готовки. Их надо хотя бы на несколько минут сперва в кипящую подсоленную воду, а потом аккуратненько просушить бумажным полотенцем, побрызгать маслом и в фраер, так выходит приемлемый гарнир, но идея простой в приготовлении еды не выдерживается.
Опробованы куриные ноги, драмстик, и chicken thigh (блин, каждый раз теряюсь, как это на русском, "бедрышки" мне кажутся более подходящим названием для "ножек буша", а это как бы пол-бедра) И то и другое выходит просто и быстро. Но только без гарнира. Одновременно готовить куру и картошку выходит, но опять таки слишком много движений надо сделать. Так что готовлю и потребляю отдельно.
Неизменно хороший результат получается в приготовлении рыбного филе. Телапия и салмон оба получаются вкусно, ну да салмон вообще почти невозможно испортить - главное не пересушить.
Еще попробовал делать горячие роллы из жаренной там же в фраере рыбы. Вкусно, просто, никаких особых необычных ингредиентов, но малосольный салмон и холодные маки роллы все же предпочтительней, меньше напрягов.
Вот, отчитался.
В планах попробовать зажарить мелкого петушка(Cornish Hens), на две порции.
