каша с мослами (только без мослов)
Dec. 7th, 2021 03:10 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
brmail Если кто помнит, в советской армии был такой кулинарный шедевр - каша из пшена с горохом приправленная кусками свиного жира. По идее то там должно быть мясо, но видимо его сожрал прапорщик, а остатки были подъедены нарядом по кухне. Короче, захотелось посмотреть что получится из такого рецепта в домашних условиях.
Посмотрел. Ну, учитывая что никакой жирной свинины сейчас у меня в морозилке не оказалось, нарезал кубиками говядину. Приготовил из нее бульон, пол-стакана гороха замочил на ночь, полстакана пшена ошпарил горячей водой. Поварил в бульоне 20 минут размоченный горох, досыпал пшено, добавил жаренную мелко-нарезанную луковицу, посолил, кинул 2 лаврушки. Еще 20 минут, добавить сливочное масло и можно подавать.
Попробовал, что получилось. Получилось вполне съедобно. Но совсем не то что кажется елось тогда, в советской армии. Впрочем учитывая подмену продуктов наверное не стоит удивляться.
Посмотрел. Ну, учитывая что никакой жирной свинины сейчас у меня в морозилке не оказалось, нарезал кубиками говядину. Приготовил из нее бульон, пол-стакана гороха замочил на ночь, полстакана пшена ошпарил горячей водой. Поварил в бульоне 20 минут размоченный горох, досыпал пшено, добавил жаренную мелко-нарезанную луковицу, посолил, кинул 2 лаврушки. Еще 20 минут, добавить сливочное масло и можно подавать.
Попробовал, что получилось. Получилось вполне съедобно. Но совсем не то что кажется елось тогда, в советской армии. Впрочем учитывая подмену продуктов наверное не стоит удивляться.
no subject
Date: 2021-12-08 12:37 am (UTC)П.С. Не делай моей ошибки. Я ещё клал туда куриные потроха: печень и сердце. Лучше бы я их поджарил. Только суп испортили. Не всякое мясо полезно.
no subject
Date: 2021-12-08 03:26 am (UTC)У меня из нереализованного в планах - купить два паунда куриных шей и попробовать сделать небольшую кастрюльку студня. Шеи не жрать - после варки сразу выкинуть, а для жрать внутрь студня потушить чуток говядины нарезанной полосками, как для бефстроганов. Должно получиться не особо обременительно. Но вот шеи не могу купить - все время out of stock , куда они блин девают шеи - сердца, печень - все ради бога доступно, а шеи все сожрали?
no subject
Date: 2021-12-08 03:37 am (UTC)no subject
Date: 2021-12-08 04:05 am (UTC)no subject
Date: 2021-12-08 04:21 am (UTC)no subject
Date: 2021-12-08 03:53 pm (UTC)