Суп на обед?

[brmail]

 Я тут иногда балую себя супами. Ну, просто грибной суп, например. Варится моментально, кушать его приятно и вкусно. Запросто можно сварить одну порцию, чтобы  не хранить его на завтра-послезавтра. Или вот куриный бульон с любой заправкой - рисом, вермишелькой, или даже картошкой. Если взять небольшого цыпленка, и не разгоняться с водой в кастрюле, то выходят две большие порции, каждая заменяющая разовый обед. А готовится он просто смешно как просто - цыпленка помыть кинуть в инстапот, туда же 800 миллилитров воды, чищеную луковицу и морковку. Сразу посолить, закрыть и поставить на полчаса.  А, ну да, рис или вермишель я предпочитаю варить отдельно. С рисом вообще без проблем - рисоварка, а с вермишелью, ну да, дождться пока вода вскипит, а как свариться слить излишки.
А сегодня под руку попались овощи. Я овощных супов  не очень люблю, ем в принципе, но не с восторгом. А вот если в них добавить мяска, то получается очень даже вкусно. Главная проблема чтобы мясо не переварилось или наоборот не недоварилось . Вот я планировал овощной суп, он варится минут 20-30 , мясо может не успеть. Поэтому режем его кубиками по сантиметру. Кидаем на очень горячую сковородку и обжариваем на сильном огне перемешивая. Примерно 4 минуты. Скидываем мясо в кастрюлю, а на сковородку кидаем некрупно нарезанный лук, тоже минуты на 3-4. Зажарка готова. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь (там уже лук и мясо) пока вода вскипает - маленький кочан капусты режем-шинкуем, одну морковку - тоже некрупно режем. Помидорку можно ошпарить и снять кожу, а можно и не снимать. Можно вместо помидорки добавить томатную пасту. Еще один болгарский перец, тоже не крупно режем. Вода вскипела, ссыпаем все в кастрюлю, солим, перчим, добавляем две лаврушки, накрываем крышкой, ждем когда все бурно вскипит, уменьшаем огонь и ставим таймер на 20 минут. После свистка таймера выключаем огонь, и пусть кастрюля под крышкой так и постоит еще минут пятнадцать. И можно есть.
Приятного аппетита!

Comments

[juan_gandhi]

аплодисменты

[rampitec]

Суп на обед, который варю я, выглядит вот так:



И меньше пяти литров я даже не вижу смысла заморачиваться его варить. Зато им действительно можно наесться.

[xwind]

Кстати ты меня про сосиски спрашивал, вот эти у нас на развес продают. На вкус очень вменяемо.

[metaller]

>>А вот если в них добавить мяска, то получается очень даже вкусно.
Дык ! С мясом всё вкусно.

[metaller]

>>Кидаем на очень горячую сковородку и обжариваем на сильном огне перемешивая.
А вот это я не понимаю и потому не люблю. Зачем превращать вкусноту в канцерогены ?