как много нам открытий чудных
Dec. 11th, 2012 02:03 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
brmailЗашел тут в магазин в воскресенье, купить галлон молока. Давно не делал ряженку, а чего-то вдруг захотелось. Схватил галлоный балон, и проходя мимо секции со сливками притормозил, задумавшись на предмет не добавить ли в молоко сливок, чтобы ряженка вышка пожирнее и повкуснее. Глаз зацепился за такую вот упаковку. Причем сперва я осознал что то то неверно, потом присмотрелся внимательнее, и испытал когнитивный диссонанс. Half & half это такое молоко повышенной жирности. Половина молока, половина сливок. Очень часто употребляется в кофе. Fat Free... Я фигею, дорогая редакция, пишет нам девочка лидочка .... я тоже фигею, какой только фигни не выдумают, впрочем после fat free сметаны наверное уже ничего не должно удивлять?
Кстати, ряженка вышла как обычно, очень вкусная даже и без добавления сливок, на обычном молоке с красной крышкой. Могу поделиться рецептом, если кому надо.
Кстати, ряженка вышла как обычно, очень вкусная даже и без добавления сливок, на обычном молоке с красной крышкой. Могу поделиться рецептом, если кому надо.
no subject
Date: 2012-12-11 07:26 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-11 07:45 pm (UTC)И один слоукукер на 6 quart размером, в пределах 20 баксов на Амазоне их есть
Приходим часам к 6 вечера с работы, моем слоукукер и наливаем в него молоко. После чего включаем его в режим готовки на 4 часа. В разных кастрюлях по разному, но обычно там таймер либо на время, и чем длиннее время, тем ниже температура, либо на уровень подогрева, и чем ниже, тем дольше весь процесс. 4 часа это средняя температура, если у вас оно так размечено. После ужина, отдыха, просмотра лайвжурнала, по истечении указанного времени возвращаемся к катрюле, и ставим ее на самый медленный подогрев . В моей модели это 10 часов, после чего включается режим "держать подогретым" примерно при температуре в 60 градусов. К этому времени топленое молоко становится ряженкового цвета и покрывается сверху несьедобной пленкой. Утром, проснувшись для "идти на работу" перед душем посещаем кухню, обесточиваем катрюлю, ложкой снимаем "пенку" и выкидываем, после чего выплескиваем в топленое молоко припасенную баночку йоргута. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ - это важно, просто накрываем крышкой и идем работать. К возвращению с работы ваша ряженка готова, остается вернуть ее в баллон в котором вы прикупили молоко и поставить в холодильник, если оставить еще на сутки на столе ряженка станет не такой нежной.
no subject
Date: 2012-12-11 10:22 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-11 11:38 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-11 11:50 pm (UTC)