фуа-гра

[brmail]

лет пять назад задавал вопрос - если есть дорогое блюдо из печенки гусей или уток, то почему нет в продаже печени турки, которых тут сотнями миллионов ежегодно сьедают. Оказывается продают ее, вовсю продают, только не для людей, а как собачьи консервы. Интересно, что она настолько не вкусная?
Открытым остается вопрос куда девают печенку рыб, которая не треска. тресковую печенку все знают, а где например салмоновая, или вот печенка тюны должна быть большая. Или скажем скумбрию и телапию ловят совершенно промышленным способом. И где печенка?

Comments

[odessamerican.livejournal.com]

тут в Калифорнии есть сеть магазинов "Sprouts Farmers Market" ( их,по-моему, нет в ваших крайях). Так вот, они продают печенку индейки и попки тоже. Очень вкусно:)

[vadfred.livejournal.com]

а она что дорогая?..на самом деле не знаю..не покупал никогда..

[brmail]

гусиная довольно дорогая. Я не про консервы, а про свеже-натуральную, правильно приготовленную. Тресковая сама по себе не сьедобна - очень жирная, на в салате с рисом и яйцом например - очень даже очень. Вот и возник вопрос - где другие типы печенки. Ну вот с туркой разобрались - идет на собачьи консервы, видимо и другая печень не пропадает - куда то идет, интересно куда