Мяско, не могу удержаться

[brmail]

 Наладил себе питание в виде стейков. Фактически ежедневно. Заморачиваюсь после покупки мяса, сразу организовать порционные пару кусочков или единичные кусочки в вакуумный пакет. Ну или сразу покупать нарезанное и упакованное именно так. Вытаскиваем утром такой пакет из морозилки и кидаем его на металлическую раковину. К обеденному времени оно почти растаяло. Можно на пару-тройку минут еще сунуть в микроволновку в режиме разморозки. В принципе, я пробовал не до конца размороженное мясо сразу пихать в аэйр-гриль, но по времени получается как то непостоянно, все же дефрост в микроволновке под разморозку правильнее заточен. 
Далее - включаем режим прехит на 5 минут у гриля, за это время мажем кусок мяса авокадовым маслом, посыпаем сушеным чесноком, солим и перчим - с обоих сторон. Я для этого отрываю кусок фольги и обрабатываю кусок или два куска мяса на нем, потом скомкать и выкинуть и тарелку не надо мыть. А как гриль прогрелся, мясо кидаем в него на 8 минут с одной стороны и 6 минут с другой. Это для кусочков по 2-2.5 сантиметра толщиной. Более толстые отрезы только с термометром. Легко как не догреть, так и перегреть, не стоит портить мясо. 
Как сготовилось, так сразу режем его на тарелке, можно приправить любимым соусом по вкусу, добавить на тарелку огурчик-помидорчик и приятного аппетита!     

Comments

[reytsman]

Кстати, я выяснил, что таки реально получается хорошо в этой штуке. В моей книжке это первый рецепт, что получается лучше, быстрее и дешевле, чем другие попытки это приготовить. Печённая картошка. Помыть надрезать. В микроволновку. Из микроволновки достать и в аэйр-гриль на 20 минут. Идеально выходит.

[brmail]

О, а я все собирался попробовать ее сделать, но каждый раз откладывал. Зато попробовал сделать брюссельскую капусту, и нет, то что получилось мне не понравилось

[xxlcaliber]

Отлично.

[metaller]

>>Легко как не догреть, так и перегреть
Вот это мне и не нравится в аэрогриле.

[brmail]

что мешает сунуть в кусок мясо термометр?

[metaller]

С другими способами приготовления мяса это не требуется ;)

[brmail]

а с толстыми отрезами мяса сунутыми в обычный гриль на углях или газу - ты сразу точно знаешь сколько времени его приготовлять? Еще раз, я не говорю про стейки заданной толщины, их время приготвления определяется в точности экспериментально.
А вот к примеру вот такой вот вот, сколько времени готовить будешь, сможешь сказать? Или все же термометр?

[metaller]

Если куски толстые - я режу их до нужной толщины.

[brmail]

Так ты при этом получаешь другой способ готовки мяса. Но идею я твою понял, и она не меняет моего мнения. Этот домашний воздушный гриль, как и любой инструмент, требует от пользователя умений его использовать. Термометр упрощает процесс овладевания этим инструментом.