Опять про пожрать
Mar. 16th, 2022 06:38 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
brmail Металлер уже меня успел обвинить что "в то время, когда вся страна должна сплотиться против противного врага" я опять пишу про пожрать. Ну так пожрать-то надо каждый день, и неплохо бы, чтобы пожрать получалось вкусно.
Так что ловите тривиальную вещь. Про air fryer, коим я последнее время пользуюсь регулярно.
Итак, котлетки. Просто котлетки. Только не жарим их на сковороде, а пихаем на 360 градусов на 25 минут в девайс. После чего, просто со сметаной кушаем. Очень получается вкусно, и хотя самый верхний слой горячим воздухом пересушивает, но там образуется что-то типо "корочки для пожевать". Со сметаной выходит замечательно. Одна проблема - я все время огорчался, что степень готовности выходит по разному в разных партиях, но мой инженерный мозг живенько нашел решение - дело в стандартизации. Лепить руками - постоянно разное количество мяса, и главное разная толщина. Поэтому идем на амазон и там за десятку прикупаем гамбургер пресс. И им делаем постоянно одной формы и толщины гамбургеры. Их и готовим. Кстати, еще не пробовал, но внутри таких котлеток можно сделать прослойку из (например) жареных с луком грибов, или еще какую вкусняшку.
Стейки по прежнему абсолютно вне конкуренции, с ними и возни меньше, и результат вкуснее. Но ежедневно их готовить - хочется разнообразия. Вот в разнообрании и сила :-)
Приятного аппетита!
Так что ловите тривиальную вещь. Про air fryer, коим я последнее время пользуюсь регулярно.
Итак, котлетки. Просто котлетки. Только не жарим их на сковороде, а пихаем на 360 градусов на 25 минут в девайс. После чего, просто со сметаной кушаем. Очень получается вкусно, и хотя самый верхний слой горячим воздухом пересушивает, но там образуется что-то типо "корочки для пожевать". Со сметаной выходит замечательно. Одна проблема - я все время огорчался, что степень готовности выходит по разному в разных партиях, но мой инженерный мозг живенько нашел решение - дело в стандартизации. Лепить руками - постоянно разное количество мяса, и главное разная толщина. Поэтому идем на амазон и там за десятку прикупаем гамбургер пресс. И им делаем постоянно одной формы и толщины гамбургеры. Их и готовим. Кстати, еще не пробовал, но внутри таких котлеток можно сделать прослойку из (например) жареных с луком грибов, или еще какую вкусняшку.
Стейки по прежнему абсолютно вне конкуренции, с ними и возни меньше, и результат вкуснее. Но ежедневно их готовить - хочется разнообразия. Вот в разнообрании и сила :-)
Приятного аппетита!
no subject
Date: 2022-03-17 01:17 am (UTC)