Пожрать чё есть? А если найду?

[brmail]

 Ну что то ничего под руку не подвернулось. Решил попробовать еще раз пшено с горохом с беконом. Собственно говоря рецепт простой как валенок. Единственно что я не могу ничего сказать про количество воды - на глазок наливаю, я так то сварщик не настоящий, так что извиняйте. Набираем чайник, кипятим в нем воду. Берем стаканчик для мерки риса для рисоварки, две трети стаканчика пшена, треть стаканчика половинок любого гороха. Моем это дело холодной водой, пока вся муть не прекратит образовываться. После чего из чайника обильно ошпариваем пшено кипятком. Это обязательный шаг, пшено по какой то причине любит горчить, если хоть пару месяцев хранилось при комнатной температуре. Типа там где-то есть растительное масло которое норовит начать горчить. Короче, кипятком его вымывает нафиг. 
Ставим в кастрюльке промытую смесь вариться. Одновременно пихаем бекон, ну такой готовый для жарки и для еды - полосками в air fryer, на 380 на 10-12 минут. Бекон отлично прожарится, будет вкусный и хрустящий. Когда кастрюлька с крупой закипит, солим по вкусу и  ставим кухонный таймер на 20 минут, и можно спокойно ждать его сигнала. Ну ладно, вру, минут через 10 стоит подойти помешать  чтобы все готовилось равномерно. После звонка таймера попробовать горох, если по вашему мнению он готов - снимаем кастрюльку с огня, и если там осталась еще вода - аккуратно ее сливаем в раковину. В кашу бросаем сливочное масло по вкусу (да, да - вредно, знаю) Перекладываем ее в тарелку, туда же листики зажаренного бекона.
Вкусно, точно говорю. Пробуйте и приятного аппетита! 

Comments

[isloch]

Одно из любимых блюд детства: пшено (pearl barley - мы же о нём?) с половинками сушёного гороха засыпается в чугунок, вода и в печь на всю ночь. 12+ часов оно там разбухает, томится, нежится. А на следующий день либо взять половник, положить порцию в миску, залить парным молоком... Ааа! А под вечер сбросить на сито, слить жидкость. А в это время на сковороде обжарить лук с грибами и потом это все смешать, да во вновь растопленную печь на полчаса...

[brmail]

Да, должно быть замечательно вкусно. Но долго, хотелось просто поужинать.
И нет. Pearl barley это не пшено - пшено такие мелкие желтые шарики.

[isloch]

Точно! Надо купить, лет 10 не ела.

[rampitec]

Масло полезно, а не вредно. Не верь болтунам!

А вот ты случайно ли не делал творог в чем-то типа инстант-пота? А то рецептов много, но не русские плохо понимают, что такое творог вообще.

[brmail]

не, творог не делал. Там какой то совсем простой рецепт, типа молока и баттермилк. Но последняя фаза - отжим творога от жидкости, через многослойную марлю - вот это меня как то останавливает

[rampitec]

Да, это звучит не очень. Хотя друзья как-то без этого делали.

[sun_jr]

Это читерство. С беконом любая еда будет вкусной. Если невкусная, то бекона маловато.

[brmail]

Это точно. Но обрати внимание, я старался - в отличие от прошлой версии не добавлял жареный лук и не варил кашу на бульоне, вообще сильно старался, даже не добавлял umami. И все равно вышло вполне вкусно и съедобно.

[sun_jr]

Да, согласен. Кстати, вопрос, ты сколько бекона в эйр-фраер закидываешь и как? Один слой или несколько но дырки оставляешь?

[brmail]

У меня маленький AF, 7-дюймов на сторону.
Так что я на 1 человека делаю такую порцию бекона - сколько влезет в 1 слой. А для двух человек - у меня прикуплена вот такая фигня:
https://smile.amazon.com/gp/product/B07DHKZ3R6
Так вот, подставка для второго слоя работает нормально. Единственно что, верхний слой готовиться быстрее чем нижний, те посредине готовки нужно их поменять местами, что несколько геморойно, но реализуемо.

Все что шло в комплекте к этой конструкции - нафиг не используется. Ни шпажки для микро-шашлыка, ни тефлоновые подстилки или чистилка, все это не надо, достаточно только rack купить, причем на амазоне он стоит раза в три дороже чем должен бы, стоит поискать у китайцев.

Еще есть всякие хитрости, чисто для бекона - он сильно уменьшается в размере при жарке. Это можно использовать - типа наложить сразу много внахлест, дать чуть прижариться, и потом аккуратно разложить в один слой.

[sun_jr]

Спасибо!