Где логика, Карл?

[brmail]

 

Вот любопытно. Слева за $7.99 отличные куски говядины для стейка. Реально вкусное и готовое к приготовлению мясо без костей, с замечательными прожилками. 

Справа - ребра, те часть веса это уже не в еду. При этом на два бакса за паунд дороже отличного стейка. Готовить эти ребра сложнее и дольше чем те стейки.
Почему дороже? Где логика?
 

Comments

[sab123]

А top blade - это где? Случайно не лопатка? Тогда оно скорее всего только по форме стейк, а на самом деле жесткое.

А ребра на картинке уже без собственно ребер. Мне в таком виде нравится свинина на шашлык - country ribs, мясо без собственно ребер.

[brmail]

The Top Blade steak comes from the Chuck primal, also known as the shoulder of the cow, which is known for its rich and flavorful cuts.

[sab123]

Сhuck - это только в э-э-э как это по-русски, stew. Чили, например. Я вообще удивлен, что за него хотят дороже 4 долларов, но сейчас все подорожало.