Пищевые извращения

[brmail]

А вот скажите, это я один такой, или у меня есть сообщники?

Мне нравится на вкус подсохший сыр. На типа Ховарти или Лапи жирного.
Берется кусок баунти и ломтик сыра. Сыр кладется на баунки и сворачивается в рулончик сантиметра два диаметромм. Рулочик кидается в дверцу холодильника дня на три. После чего подсохший сыр наломать на кусочки и можно есть.
Таков вариант сыра мне нравится в любом из вариантов - просто сожрать или запивая вином.
Как у вас?

Comments

[sab123]

Да, мне тоже нравится более старый сыр. В Костке продают вместо Эдама Гауду, и она какая-то горьковатая. Покупал "состаренную Гауду" - гораздо лучше. Потом в холоильнике обнаружил забытый открытый кусок Гауды, который подсох - и тоже не хуже. Пробовал просто оставить в упаковке - никакого толку, должен быть открытый чтоб подсыхал.

[brmail]

Кстати, продают твердые 6+ month aged сыры из Вермонта. Обычно в виде некрупного бруска.
К примеру вот такой:

Его надо нарезать ломтиками, и можно подсушивать в холодильнике (не в тепле), вынув из упаковки.
Практика показывает, что при сушке ломтики "плачут" маслом. Для его впитывания нужна прокладка из бумаги.

[sab123]

Я чеддар обычно не люблю, его только в макароны замешивать хорошо, а так мне его вкус не нравится.