brmail | фуа гра, говрите?

Все небось пробовали салат из яйца с тресковой печенью. Довольно вкусно в целом. А вот что это за уникальность такая у трески? Почему никогда не видел консервов "печень тунца", большая рыбина же, огромная, где печень то? Ну или там печень осетра, салмона, чем треска то так оличилась, почему только ее печенку в банки закатывают?