как много нам открытий чудных

[brmail]

Зашел тут в магазин в воскресенье, купить галлон молока. Давно не делал ряженку, а чего-то вдруг захотелось. Схватил галлоный балон, и проходя мимо секции со сливками притормозил, задумавшись на предмет не добавить ли в молоко сливок, чтобы ряженка вышка пожирнее и повкуснее. Глаз зацепился за такую вот упаковку. Причем сперва я осознал что то то неверно, потом присмотрелся внимательнее, и испытал когнитивный диссонанс. Half & half это такое молоко повышенной жирности. Половина молока, половина сливок. Очень часто употребляется в кофе. Fat Free... Я фигею, дорогая редакция, пишет нам девочка лидочка .... я тоже фигею, какой только фигни не выдумают, впрочем после fat free сметаны наверное уже ничего не должно удивлять?
Кстати, ряженка вышла как обычно, очень вкусная даже и без добавления сливок, на обычном молоке с красной крышкой. Могу поделиться рецептом, если кому надо.

Comments

[umnickmd.livejournal.com]

поделитесь если не жалко

[brmail]

нет, не жалко . Берется 1 галлон молока, не брать обезжиренное с желтой, зеленой или синей крышкой - брать с красной, 1 маленький йогурт на котором написано что в нем есть активные бактерии, пробиотики или что угодно подобное.
И один слоукукер на 6 quart размером, в пределах 20 баксов на Амазоне их есть
Приходим часам к 6 вечера с работы, моем слоукукер и наливаем в него молоко. После чего включаем его в режим готовки на 4 часа. В разных кастрюлях по разному, но обычно там таймер либо на время, и чем длиннее время, тем ниже температура, либо на уровень подогрева, и чем ниже, тем дольше весь процесс. 4 часа это средняя температура, если у вас оно так размечено. После ужина, отдыха, просмотра лайвжурнала, по истечении указанного времени возвращаемся к катрюле, и ставим ее на самый медленный подогрев . В моей модели это 10 часов, после чего включается режим "держать подогретым" примерно при температуре в 60 градусов. К этому времени топленое молоко становится ряженкового цвета и покрывается сверху несьедобной пленкой. Утром, проснувшись для "идти на работу" перед душем посещаем кухню, обесточиваем катрюлю, ложкой снимаем "пенку" и выкидываем, после чего выплескиваем в топленое молоко припасенную баночку йоргута. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ - это важно, просто накрываем крышкой и идем работать. К возвращению с работы ваша ряженка готова, остается вернуть ее в баллон в котором вы прикупили молоко и поставить в холодильник, если оставить еще на сутки на столе ряженка станет не такой нежной.

[pin-gwin.livejournal.com]

теперь я жене объясню, чем может быть полезен этот кукер.... А то мы, как мартышки с очками...

[brmail]

в нем в принципе выходит довольно вкусная печеная курица. главное в нее напихать чеснока аккуратно и обтереть приправой

[pin-gwin.livejournal.com]

Чеснок надежно нейтрализует любой холестерол!!! Даёшь кукер!

[iggyray.livejournal.com]

Я верю в американский нефтепром!

[oleposya.livejournal.com]

они насколько я помню добавляют какой то екстракт из морских водорослей, который дает "текхтуру" жирности.
но без нее.
в принципе.... лучше натуральное конечно

[nova-scotia.livejournal.com]

говоря фэт фри вреднее чем обычные продукты

[brmail]

сметана - однозначно.

[Лев Горенштейн (from livejournal.com)]

А уж моральный ущерб от когнитивного диссонанса... ;-)

[excubitus.livejournal.com]

Никак не дождусь fat-free сливочного масла. Ну или хотя бы подсолнечного...

[mdkoltz.livejournal.com]

Уже давно продают такое

[excubitus.livejournal.com]

Издеваетесь? Пруф?

[mdkoltz.livejournal.com]

В Safeway, WinCo Foods and Fred Мeyer лежат

[excubitus.livejournal.com]

Не поверю, пока сам не увижу.
Там на упаковке написано sunflower oil, fat free? Без смайликов?

[mdkoltz.livejournal.com]

Хорошо, там нпаписано, что Low fat, а не совсем фат-фри

[excubitus.livejournal.com]

Тоже забавно, конечно, но все-таки не совсем то.

[mdkoltz.livejournal.com]

Не прилирайтесь к словам!

[mdkoltz.livejournal.com]

Это ещё что! Лично меня добивает Fat Free Oil and Fat Free Butter!