Так как прошел год+  с момента начала использования - могу подвести итоги после вот этого поста.
Во первых - кастрюля, которая внутри, про которую я побаивался, что керамика может начать отслаиваться, так и не начала никуда никак отслаиваться. Откровенно говоря, я стараюсь не лезть внутрь ни железным половником, ни конечно ножиками. Но при этом нередко аккуратно лезу ложкой, чтобы достать кусок мяса из супа, например.  Все с кастрюлей за год нормально, никаких сколов, никаких проблем с мытьем стандартным способом с желтой губкой, которая с зеленой абразивной моющей частью. Более того, я на ебее прикупил запасную внутреннюю кастрюлю задешево, так как удобно иметь под рукой две - одна с супом в холодильнике (силиконовую крышку прикупить на амазоне) а во второй можно сделать что-то еще. На внешней стороне кастрюли есть слово COSORI  и под ним четырехзначный номер - искать по этим словам.

В основном готовлю супы в ней, тушеное мясо, фаршированные перцы. Изредка ряженку из молока. Для ряженки нужно иметь запасное силиконовое кольцо в крышку, так как мясо и супы со специями отдают силикону свой запах, захотите ли вы ряженку с запахом тушеного и перчегого мяса? Инстапотовые кольца на амазоне продают примерно за десятку три штуки.

Если кто ест на завтрак геркулесовую кашу - то есть прикольный рецепт берем один мелкий 7oz стаканчик крупно рубленного геркулеса (в штатах его продают под именем steel cut oats ) Сыпем в кастрюлю, туда же один тот же самый стаканьчик молока, и два стаканчика холодной воды. Солим немного, по вкусу. Закрываем крышкой и выставляем режим Pressure cooking и 20 минут, после чего жмем Delay Stat, на кастрюле чтобы еда была готова утром, типа 08:40 стартует приготовление через 8 часов 40 минут, те примерно через 9 часов каша будет готова. Утром - переложить в тарелку и подсластить если хочется. Удобно.

По прежнему не пробовал в ней делать выпечку, и варить рис.
Слоу кукер пробовал, но мне по прежнему не очень нравится такая еда.
Варил в кастрюле говяжий студень, получается отлично.
Варил овощи на пару, для этого использовал внутри стальную подставку, немного воды: пару-тройку мерных стаканчиков. Выходит нормально.

По прежнему кастрюлей доволен. Если выйдет обновленная версия с мощностю 1.5 - 1.7киловатт обязательно куплю, это единственный недостаток на сегодняшний день.

Обнаружил, что нет ни одного режима в котором я мог бы задать температуру 95-98 по цельсию. Максимально близко = 197F что есть 91.6C, маловато будет.

В общем, занимался в свободное время  последние дни пересобиранием компа. У которого, как оказалось, полетела память (а я про это подумал в последнюю очередь) Еще похоже что вмонитованная в корпус кнопка включения компа - как то себя ведет странно. Купленная за пару копеек кнопка на двух проводочках ведет себя как ожидается - включает и выключает. А эта херня что вмонтирована в корпус то не включает, то не выключает, короче делает что хочет.  И трахаться с ней неохота - выведу проводочки  с микриком на конце, пусть болтается на хотглю снаружи.

Но я не об этом хотел рассказать. Купил проц i7 12-го поколения со встроенной графикой UHD 770 от интела. Так как мне от видяхи надо умение декодить видео  качества примерно 1080р, а игры мне там не нужны, то покупать за 300-500 баксов видяху от лучших оленеводов мне не в тему. Они же еще гады и электричество жрут как не в себя, а мне потом летом это излишнее тепло из дома кондиционером отводить. Так что решено  - только встроенная графика.
Материнка от гигабита, люблю я эту фирму, и долгие годы использую. Итак, собираю комп, пихаю  в корпус - не работает. Вынимаю на картонку - работает. Так зоркий орел обнаружил, что похоже что-то не то с кнопкой. Но это как бы не в тему. А в тему установка софта.
Гигабит честно предоставил драйвера, которые во всем, кроме .NET Framework уже самодостаточны. Причем, временами интел бесит - инсталяшка драйвера пускается и вываливается с ошибкой "что то не правильно, не могу ставить драйвер" Причем прочтение лога из полторы тысячи строк, где то в середине дает понять, что фреймворк 4.8 ей не по душе, а ищет она 3.5. Ну фиг с ним, если екзешник драйвера переименовать в rar, то можно его распаковать, и рядом с инсталяшкой можно временами найти ридми, в котором может быть написано что ему надо. И это все цветочки. Ну, как бы, есть нормальная последовательность что нужно делать сразу после установки винды. Типа запустить инсталяшку inf чипсета. Запустить  Intel Management Engine, драйвера сетевухи, ну и так далее. Последним ставится обычно драйвера видяхи и аудио.  Ставлю server 2016, модель драйверов там такая же как у 10 винды. Драйвера все с сайта производителя материнки скачены, и по идее должны подходить. Ан хрен там по всей роже. Не ставятся либо молча, оставляя девайсы с ошибкой, либо, как было со встроенной видяхой - винда поставила свои микрософтовые бейсик драйвера назвав это дело не интеловским адаптером, а микрософтовым. И писец. Никакие способы переубедить ее не сработали. Intel Management Engine - поставился частично, оставив после себя три девайса, которые пришлось ставить буквально руками распаковывая драйвер и подсовывая его девайсу , выбрав правильную категорию девайса.  А с графическим адаптером - фиг вам. Никакие трюки не прошли. Я старался, честно. Плюнул - стер 2016 сервер, поставил 2019, и тот же самый файл- инсталяшка с сайта гигабита поставил правильный  UHD 770,  правильный Intel Management Engine, и споткнулся только на встроенном вайфае, который я использовать не собираюсь, и который я честно отключил в сервисах вместе с блютусом. Кстати, у материнок гигабита обычно очень подробные и развернутые BIOS настройки. Но среди них не нашлось ни одной как отключить радио блютуса или вайфая. Зато буквально десятки настроек с кучей элементов выбора что сделать с питанием памяти  с шагом в одну десятую вольта, или как разгонять проц. Я честно просто охренел от числа настроек предназначенных именно под разгон. Как-то был уверен, что времена погони за десятком процентов скорости ко времени доступа к памяти уже канули в лету. Но, похоже нет. Еще есть масса каких то абривиейшен,  которые лежат в разных секциях и имеют значения на выбор AUTO/ENABLE/DISABLE  и комментарий в байосе к таким пунктам часто поражают своей новизной, типа "Enable  XYZ  or Disable" Причем в разделе разгона проца таких фигней не одна-две, а чуть ли не с десяток. Короче, я то оставил все это по умолчанию, но кто то это же трогает, кроме писателей байосов.
Зато очень гибко можно настроить как будут реагировать вентиляторы на изменение температуры и своевременно отключить все LED подсветки. В целом, это вот общение с материнкой и ее настройками создало явное ощущение, что я отстал от этой хрени уже лет на 20 , и фиг теперь догоню. В результате все настроил (в основном) и теперь у меня версия софта сервера на три года моложе и проц в компе на 5 поколений свежее. Надеюсь, что не все повышение производительности проца сожрано стараниями микрософтовых индусов. Как то так.

Так что прохладительные напитки будут пользоваться успехом.
Итак, простейший лимонад:
Берем 1 лимон и 1 апельсин, моем их холодной водой и закидываем на ночь в морозильник.
3.5 литра воды кипятим в кастрюле и оставляем на столе остывать.
Утром вынимаем из морозильника, отрезаем у обоих попки и кладем оба на 10 минут на разделочную доску. После чего резрезаем их на небольшие части, закидываем в блендер и туда же 3/4 стакана сахара. Перемалываем фрукты блендером в единую массу и закидываем ее в кастрюлю с водой. Размешиваем несколько минут, после чего процеживаем лимонад через тряпочу для отжима творога  Ну или через очень мелкое сито.  Лимонад готов. Разлить по банкам, поставить в холодильник. Из за того, что лимон-апельсин не термообрабатывался, долго он не хранится, но неделя - десять дней у вас есть, чтоб эти 3.5 литра выпить.

Если кто пьет компот. То вот, такой вариант - на 4 литровую кастрюлю воды два свежих яблока очистить от шкуры, разрезать на 8 кусков и вырезать часть с семечками. Туда же курагу, я вот брал вот такую, но если найдете дешевле, то можно ее. Примерно 15 штук. Туда же сахар - сыпать, мешать, пробовать пока сладость жидкости не достигнет "компотной" - у каждого оно свое. После чего 10 минут кипятить, снять с огня, поставить на подставку и к утру компот будет полностью готов  и комнатной температуры. Можно спрятать его в холодильник, кто любит прохладный или пить так.
Обычно я покупал компот в бутылках в ближайшем русском магазине, но что-то цена $3.5 за литр перестала мне нравится.

Я вот не производитель, а просто покупатель. Поэтому иногда считаю свои бабки.
Приус это гибридный вариант даже не Кемри, а Короллы.
Вот, прикидываю бабки не опираясь на праздничные новости, в которых могут быть неточности.
Берем цену на самую дешевую модель приуса 2024: $32973 и короллы 2024: $22050
Получаем разницу в почти 11к баксов. При цене 3.2 бакса за галлон на эти деньги можно залить в короллу 3413 галлонов регуляр бензина.

По мнению тойоты, королла кушает 50 миль на галон в городе. (Повар же нам не врет, так ведь?)
По мнению той же тойоты, приус кушает 52 миль на галлон. Правда это в ситуации, когда он едет не на встроенной батарее, а уже на движке. Видимо эти две мили на галлон появляются в основнои из за рекуперации.

Ну, и в конце концов делим запас в 3413 галлонов, который у нас изначально уже есть.
В самом худшем случае, это ситуация, когда с утра приус выезжает из дома, неспешно проезжает 10-20 миль на батарее, и к вечеру возвращается назад, так и не потратив бензин из бака. После чего его подключают к розетке дома, где он зарядится за цену примерно в 1.1 галлона бензина и с утра будет готов к новому пробегу в 40 миль.
Так вот по 40 миль в сутки тойота приус потратит (гипотетически = 1.1 галлона за зарядку) 365* 1.1 =402 галлона (за цену электричества) Да я понимаю, что каждый день в году оно так не ездит, но нам нужна какая то база.
Тойота королла, в то же время, за 40 миль потратит 356 * 40/50 = 292 галлона, и у нее в запасе останется 11к баксов сьекономленые на покупке машины изначально.
А при пробеге более менее стандартных 7000 миль в год у короллы уйдет
140 галлонов в год. Разница в 3413 галлонов (считали ее в начале, сколько можно купить галлонов за 11к баксов разницы) покроет 24 года пробега короллы при 50 милях на галлон.

Те гибрид не окупится вообще никогда и ни при каких условиях
Все циферки брались с сайта тойоты или прямым вопросом в гугле.
Понятно, что на тему расхода тойота нам врет, но на тему цены-то не врет, и да, стоимость бензина может гулять. Согласен, но врядли она подрастет вдвое. А даже если подрастет, то разинца в цене покрывающая 12 лет стандартного пробега абсолютно не меняет ничего.
При все при том, факт что королла за 40 миль в день теоретически тратит меньше денег чем приус - вообще ни в какие ворота не лезет!

Проработала у меня кастрюля нормально 2.5 года, и сломался у нее механизм стравливания пара после готовки. Там такой рычажек, двигаешь его, он внутри крышки двигает кусок пластика, который приподнимает головку запирающего  клапана.
Короче, плохо тот кусочек пластика выдвигается, и кастрюля не хочет стравливать давнение. Можно туда вставить палочку для поедание китайской еды, но она норовит отвалиться, и тогда все прекратится. А стоять держать эту палочку, пока оно стравливает давление, еще то удовольствие. А без палочки, держить рукой даже в ватной перчате, так там внутри же перегретый пар, обварить себе кожу на руке - раз плюнуть. Поглядел крышку на замену 40+ баксов. При том, что  я новую кастрюлю брал за 55, как-то дороговато. Посмотрел на новый инстапот, а он сейчас не на сейле, так что тоже рука не поднялась, и опять же,  кто пообщеает что через пару лет и в нем прекратит работать этот механизм.
Плюнул купил вот такую кастрюлю от COSOR, заплатил 75 баксов:



Из плюсов - внутренняя кастрюля покрыта керамикой (не тефлоном, а керамикой, царапаться легко не должна). Те ее будет полегче отмывать если что прикипит внутри. А прикипает регулярно.
Впрочем, посмотрим как оно. Еще из плюсов можно прямо на ней задать температуру (не для режимов под давлением)
В восторг привело наличие красной точки на крышке сбоку и на кострюле - их надо совместить для того чтоб начать поворот крышки для ее запечатывания при начале готовки. У инстапота там была стрелка, прям из черного пластика, фиг ее было когда видно - всегда было на ошупь, поставил примерно как надо и поворачивай, если не удачно поставил - давай по новой.
Можно поставить таймер и сказать: давай стартуй готовить через 4 часа, чтоб через 5 все было готово. Не то чтоб я намеревался пользоваться , но может и буду.
Зато у прошлого была кнопка Йоргут, и два режима к ней:  первый пастеризация, второй собственно "держать теплым" пока йогурт-закваска делает свое дело. В этой кастрюли похожий режим есть, но он требует задания температуры режима - те выбрал режим, выбрал после него "задать температуру пастеризации", посмотрел ее в инструкции, выставил, пустил. Как закончилось - выбрал режим "держать теплым", посмотрел в инструкции и задать ее кастрюле. Многовато телодважений, было проще. А я этот режим временами использую для создания ряженки. Получается (получалось) хорошо. Надо будет в этой кастрюле попробовать.

А-а есть еще один минус, прошлый инстантпот был побыстрее, у него был 1.5 киловата нагреватель, а у этого 1.1 Не то, чтоб это было критично, но при полной кастрюле супа это даст минут 8-10 в плюс пока он дойдет до кипения. Что может повлиять на старые рецпты. Не очень критично для обычной еды, но все же.

Силиконовые кольца для крышки меняются (и есть в продаже), и вроде даже точно такие как у моей прошлой кастрюли. Сама внутренняя кастрюля тоже продается, если что.

Года полтора назад я упоминал, что прекратил покупать индусский GHEE, по причине что они расплодились, и просто перестали продавать качественное топленое масло. Я перепробвал некоторое количество из разных ценовых диапазонов, и плюнул.
Решил, что будут просто делать самодельное топленое масло. И там же привел рецепт, как делать. Так вот, хочу добавить пару штрихов.
Первое - трюк с добавлением горячей воды прямо в кастрюльку с расплавленном маслом. Работает в целом, но имеет смысл повторить его трижды. Те добавил, тщательно перемешал, остудил до комнатной температуры, убрал часов на пять в холодильник, достал, разрезал масло в кастрюльке крест на крест, вынул четвертинку и слил воду через ситечко. Вернул четвертинку на место, растопил масло на водной бане (или на маленькм огне) долил воды.... Реально остановить этот цикл надо тогда, когда сливаемая из кастрюльки после холодильника вода станет прозрачной. Зависит от качества масла.  3-4 раза обычно достаточно. После чего масло стоит поставить на водяную баню минут на 30-40, до приобретения легкого орехового цвета, и запах от него будет характерный - топленого масла. После этого можно его остужать и в холодильник. Хранится очень долго(полгода точно, дольше у меня не было шансов проверить) и ничего с ним не происходит. Для жарки - самое то что надо, главное не перегревать, чтобы не дымило. Чтобы быломеньше шансов устроить дым,  можно на сковородку во время готовки к топленому  добавить четверть авокадового растительного масла. Резко повысится температура, при котором начинается дым.
А, да, еще момент.
Купил вот такую вот банку из термопрочного стекла с крышкой с силиконовым уплотнителем.
Прямо в ней можно масло на баню ставить, и потом в холодильник. Чтобы удобно было хватать ее рукой из холодильника - натяните поверх банки по высоте штуки 4-5 резинок. Стеклянная банка удачнее пластиковой для хранения, ножиком можно орудовать в банке, не опасаясь ее проткнуть, масло от стенок отстает без напряга - короче себе я такую купил. По высоте средней полки в холодильник встает с запасом, удобно ставить и вытаскивать. Рекомендую. 

Если у вас есть отваренные креветки, то отличный коктельный соус к ним сделать очень просто.



В основу берется кетчуп  или томатная паста.  Если это томатная паста - то разбавить ее водой до консистенции кетчупа. Туда же немного лимонного сока. Далее, опять же,  если основа кетчуп, то просто добавить хрена.
Так как хрен ну очень сильно разный бывает, то делаем так: помаленку добавиляем хрен, перемешали тщательно, попробовали. Пока не станет вкусно. А если в основе томатная паста - то сперва надо добавлять и соль и даже немного черного перца, а потом хрен.
Правила те же самые, добавляем понемногу и перемешав - пробуем. Приятного аппетита!