своруйте где нибудь гуся

[brmail]

 Из румынской книги о вкусной и здоровой пище. 
А если по теме, то приобрел себе Air Fryer. Это такая фигня в которую нужно положить еду, а оно будет дуть на нее горячим воздухом и облучать сверху инфрокрасненьким, чтоб подрумянилось. 
Я купил мелкий вариант на 3.7 кварты. 
Сразу попробовал на паре кусков салмона, что собирался жарить. 8 минут на кусок, присуствия не требует. Помыл, высушил бумажным полотенцем, посолил, поперчил, закинул на кусочек фольги (чтоб потом не мыть всю корзинку) в корзинку и нажал две кнопки. Как пропишало, сразу можно подавать. 
Переложил на тарелку, полил лимончиком. Очень аппетитно, не надо мыть жирную сковородку и нет запаха жаренной рыбы на кухне. Салмон очень трудно испортить, если только пересушить. Тут не пересушил, понравилось. 
Завтра попробую пожарить картошку, и на очереди куриные голени - вот там может и не получиться вкусно


 

Comments

[reytsman]

С картошкой там не очевидно если ты палочки хочешь делать.
То что после резки нужно промыть от крахмала везде пишут, а вот следующий шаг не очевиден.
Или чуть отварить или что гораздо проще на пару минут в микроволновку, а только потом уже в air fryer.

[brmail]

ну я попробую сегодня. там как бы лишних шагов целых два - после нарезки в дуршлаг и промыть холодной водой. А после скинуть на бумажное полотенце и просушить. А потом можно готовить. А вот неутомимые советники с ютюба говорят что нифига можно не сушить особо - скинуть на полотенце и через минут пять-десять начинать готовить, но говорят что в таком случае обязательно перед готовкой включать режим разогрева печки.
Надо будет попробовать и так и так.

[reytsman]

Не верь им они врут... Я тоже как лох сушил на полотенце вымачивал часами в холодной воде к макдональдсу даже и не близко.

Сушить нужно в микроволоновке и заодно чуть приготовить центр, тогда фраейр досушивает снаружи и получается правильно, а главное это всё много быстрее. Нарезал промыл, 2 минуты в микроволновке и фпирёд во фрайр.

Хотя я конечно не настаиваю, может просто у меня только модель кривая, но никакие другие способы нормальных хрустящих палочек не произвели.

[brmail]

Попробовал - 3 картошки почистил (еда картошки в шкурке это какой то изврат на мой взгляд) , порезал, бросил в дуршлаг в раковину под струю холодной воды на пару минут. Высыпал на полотенце и протер от воды, засунул в микроволновку на 2 минуты, достал, обрызгал слегка авокадовым маслом из брызгалки, посолил, закинул во фрайер, включил прехит - это 5 минут на 400F. Как пропищало, подошел включил готовить на 380F 6 минут. Жаль, оно не умеет выполнять серию программ, сэкономил бы один поход на кухню. Пропищало, подошел, потряс корзину, включил еще 5 минут на 400F. Пищит громко несколько раз, не пропустишь. Как пропищало - вынул готовую картошку. Она менее жаренная снаружи чем макдональдская. Внутри вполне себе готовая. По мне, очень даже съедобно. Может чуть больше нужно брызгать маслом.
Сожрал со стаканом яблочного сока, непонятно только что это было, для завтрака поздно, для обеда рано

[reytsman]

Как не странно, масла таки нужно много. А тоже в начале пытался брызгать, но потом осознал, что или "вкусно" или "полезно" поэтому я теперь перед микроволновкой прямо в миске заливаю маслом (умеренно) и перемешиваю. Получается меньше масла чем если на сковородке жарить или вообще прямо в масле, но больше чем если брызгать.

Хочу кстати выразить своё возмущение. Картошка у меня не входила в планы на сегодня.... но уж очень вкусно стало, пока первый раз писал... сейчас у меня тоже жариться. :)

[brmail]

Теперь на днях надо попробовать куриные голени сделать или даже chicken thighs.
Кто знает, как эта часть курицы по русски будет?

[reytsman]

Вот тут уже тебе придётся рецептом делиться. Я всё хочу попробовать, но как вспомню сколько я картошки перевёл, пока с рецептом разобрался становиться лень.

[brmail]

в этих девайсах - рецепты в целом это фигня. Для приготовления мяса, собственно любого мяса или куры, важно две вещи - маринад изначально, и потом тайминг с температурой. С девайсом как этот, вдвойне сложно - каждое открытие корзинки чтобы посмотреть или попробовать или воткнуть термометр - это как минимум +1 или +2 минуты к общей готовке. Те вариант ожидается что будет готово за 12 минут, по ходу готовки открыл корзину три раза, второй раз готовить - открыл только раз чтобы перевернуть. Первая готовилась 14 минут, вторая за 14 минут, если открывать один раз пересушится, надо вычесть 3-4 минуты как минимум.
Хочетя еду, приемлемого качества с минимальным временем внимания. Подошел перевернул по писку, это приемлимо.

[reytsman]

Ну да, а хотелось бы нажать и уйти.

[chaotic_shade]

Бёдра же. Куриные бёдрышки.

[brmail]

мне казалось всегда что бёдрышки:


А я имел в виду :

[chaotic_shade]

Ну, то, что наверху - это окорочка. Это и бедро и голень вместе. А то, что внизу - это куриные голени. Ещё их ножки называют. Иногда целый окорочок называют куриная ножка. Тут единогласия нет. По-английски - нижнее фото это chicken drumstick. А chicken thighs - это верхняя часть окорочка. По-крайней мере, так в магазинах пишут. :)

[chaotic_shade]

Во! Вспомнила ещё одно слово для куриной голени - куриная пулочка, пулка. Но оно достаточно редкое и я его не слышала со времён СССР. Наверное, что-то местечковое и с развалом совка себя как-то изжило.