обнаружил тут

[brmail]

Что любой горячий рыбный суп отлично сочетается  с водорослями, которые кладут в мисо-суп. Примерно вот такими (в самом деле их несколько разных, но вот с указанными выше я пробовал уже, а с остальными нет) . Варить их не надо - просто добавить в горячую жидкость, чтобы они из состояния "засушенные закорючки" перешли в состояние "плоские листочки из мисо-супа" . И да, много не добавляйте, они реально сильно увеличиваются в размере когда размокают. Если у вас появится вопрос зачем это все вообще, отвечу. Чисто ради разнообразия. Я вообще и мисо-суп люблю и рыбный и вот захотелось попробовать. А водоросли эти в небольших количествах полезны неимоверно - там и йод и микроэлементы.  

Comments

[metaller]

Мне вот интересно а как господин гурман будет выживать при малейших признаках food shortage ? ;)

[rampitec]

Не знаю, как хозяин журнала, а у меня есть суперсила: я умею жрать сосиски из бумаги с макаронами из целлюлозы, залив это кетчупом из бытовых отходов. Тренировал в совке. Но пока предпочитаю суперсилу не применять.

[metaller]

Вот ! Аналогично !
Но что-то мне подсказывает что хозяин журнала этой суперсилой не обладает, либо потерял её за многие годы безудержного гурманства.

[rampitec]

Ты просто завидуешь.

[metaller]

Отсутствию водорослей ? ;)

[rampitec]

Отсутствию вкуса к гастрономическому аспекту жизни, возможно. Ведь не каждый же может...

[metaller]

У меня есть вкус к простым вещам : мясу, вину, сыру, рыбе, икре, банальным салатам из банальных овощей.

[rampitec]

С днём рождения тебя: с пятницей!

[metaller]

Спасибо !

[rampitec]

Не за что! "Вот горшок пустой, он предмет простой!"

[brmail]

Кстати, про вино и сыры. Я бы почитал о впечатлениях о вине. Не о необыкновенных нотках этого сухого красного каберне 2011 гола с восточной стороны горы за 200 баксов. А про обычное каберне за 15 баксов, но с каким либо приятсвенным привкусом например. А то я последние годы остановился на одном полусладком , и понемного его и пью.
А сыры, практически для вина - перешел на любые aged вермонтские, со временем старения от полугода и выше.
Никакого гурманства вообще.

[rampitec]

За 15 редко. А вот за 20 уже есть выбор. Обычно, правда, для членов клуба и с ограничением по территории доставки.

[brmail]

да я с этим уже сталкивался. Рекомендуют какое то интересное вино, но оно либо вообще недоступно, либо его надо ловить в определенный сезон, да и там как повезет.

[rampitec]

Ну вот разве что GSM от Hahn. Кажется в сейвее как раз долларов 12-14 стоит. Не знаю, есть у вас или нет. Производитель крупный, но в целом он от меня в получасе езды, может это только у нас продаётся. Каб самый простой от Wente тоже неплох. Не 15, но что-то около 20. Benziger еще около того.

[brmail]

Я кстати, прекрасно кушаю например ту же гречу. Без всякого гурманства - отваренную и поданную со сливочным маслом. И запивать молоком. Но кому про это будет интересно прочесть даже здесь в журнале? Никому.

[xwind]

Ха, гречка тут на вес золота, не напасешься.

[brmail]

да брось, она в любых кошеных отделах того же шопрайта под названием Каша

[brmail]

вот такая

[xwind]

Я конешно дико извиняюсь, но у нас в кукурузных полях жопеней мидвеста нет ни евреев, ни кошерных магазинов.

[brmail]

даже не знаю что сказать, ну погуглить название к примеру?
https://thebirkettmills.com/product/wolffs-medium-kasha/

[xwind]

Ну вот то то и оно, что 6+ баксов за фунт, плюс доставка. Ебануццо, за гречку! Креветки почти столько же стоят. Мне проще в щиткаге когда я дотуда доезжаю брать по три за фунт.

Но меня что смущает, то что гречка это элементарнейший продукт который в этой стране и в северном соседе растёт в огромных количествах. Откуда такая цена?

[brmail]

Ну на самом сайте производителя дешевле, за доставку тоже берут, да. Но это вполне легитимный американский продукт. Откройте инстакарт и поищите его в ваших краях, не верю что там не живут евреи, и нет мест где продают кошерное, там оно обязательно есть. Потом туда скатаетесь и купите.

[xwind]

Инстакарт говорит что рядом есть всё, кроме whole :) А вообще я не знал что так можно искать, за наводку спасибо. Заеду лично в тот магаз, проверю.

[brmail]

Я здесь в штатах покупал сосиски разные. От простейших, за бакс на сейле, до дорогих, баксов по 8 за небольшую пачку. Все как-то не то. Ну съедобно конечно, но не то.

[gmz]

То же самое. Пытался покупать, но так и не проникся.

[xwind]

висконсинские возьми, поляки плохого не крутят.

[brmail]

Покажи картинку плиз.
И да, если брать не супермаркетные, а само-собранные в мясных лавках, то там ничего, вкусно.
Но это скорее сардельки, толстые, для жарки.

[xwind]

А картинку хз, я на развес беру. Надо будет спросить в следущий раз.

[brmail]

Ну не забывай, я уехал из россии в полные 25 лет, так что с опытом пищевого выживания у меня все в порядке

[rampitec]

Слушай, а нафига ты их откинул на отдельную тарелку? Вне супа они ценности особой не представляют.

[brmail]

это просто фотка для представления во что размачиваются эти мелкие сухие закорючки из пакета

[rampitec]

Ага, спасибо! Записал название: wakame. Мой словарь японского кулинарного пополнился еще одним словом. Полезное, между прочим, умение: я научился матчить меню местных японцев, писанное на японском английскими буквами, с меню, которое некий сервис онлайн заказов показывает. Там названия различаются, и лучше бы понимать, что именно написано. Сорта рыбы на японском я уже различаю, а также икру. Вот еще и эту водоросль буду.

[metaller]

>>А водоросли эти в небольших количествах полезны неимоверно - там и йод и микроэлементы.
Йод тут https://smile.amazon.com/gp/product/B0009A0LDM/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1
Полный набор микроэлементов легко найти во многих multivitamins.

[brmail]

не, ну до идеального функционизма мне еще далеко. Витамин С в таблетках вместо фруктов летом, Уколы с витамином E вместо жирной рыбы итд. Мне кстати это очень веганство напоминает. Урезать себя в еде с кучей необходимых веществ, а потом чтоб не сдохнуть и не подорвать здоровье, кушать горстями таблетки. Я могу понять прием пилюль по случаю нездоровья - те же цинк и компания. Но вместо еды, не, не убедительно.

У нас таких в продаже нет.

[(Anonymous)]

Что-то не видел вообще съедобных водорослей в продаже, только морская капуста и только в специальном русском магазине (а сейчас даже не знаю, есть ли она и там, в связи с событиями).

Re: У нас таких в продаже нет.

[brmail]

я затрудняюсь сказать где это у вас. Для америки наиболее простое место - амазон. Далее гарантированно оно есть в китайских магазинах (и сильно дешевле чем на амазоне). Ну а если таких нет, то опять же стоит поискать там где продается нори для роллов и соевый соус

У нас это в Германии.

[(Anonymous)]

Соевых соусов у нас полно разных видов, а вот водорослей не видел что-то. Может плохо искал.

Re: У нас это в Германии.

[brmail]

не уверен, но как то так:
https://www.nanuko.de/BASIS-JAPANESE-KOREAN-CUISINE/SEAWEED
https://www.amazon.de/-/en/FUERU-Wakame-Dried-Seaweed-Pack/dp/B01KVQBKC4

Ну это заказывать надо.

[(Anonymous)]

Конечно где-то они есть, я имею в виду в ближайших магазинах, в которые я сам пойти могу. Интернет-магазинами почти не пользуюсь, по ряду причин.