Где логика, Карл?

[brmail]

 

Вот любопытно. Слева за $7.99 отличные куски говядины для стейка. Реально вкусное и готовое к приготовлению мясо без костей, с замечательными прожилками. 

Справа - ребра, те часть веса это уже не в еду. При этом на два бакса за паунд дороже отличного стейка. Готовить эти ребра сложнее и дольше чем те стейки.
Почему дороже? Где логика?
 

Comments

[sab123]

А top blade - это где? Случайно не лопатка? Тогда оно скорее всего только по форме стейк, а на самом деле жесткое.

А ребра на картинке уже без собственно ребер. Мне в таком виде нравится свинина на шашлык - country ribs, мясо без собственно ребер.

[brmail]

The Top Blade steak comes from the Chuck primal, also known as the shoulder of the cow, which is known for its rich and flavorful cuts.

[sab123]

Сhuck - это только в э-э-э как это по-русски, stew. Чили, например. Я вообще удивлен, что за него хотят дороже 4 долларов, но сейчас все подорожало.

[bowhill]

The nearer the bone, the sweeter the meat. :)

[brmail]

ну так-то да

[ugputu]

1. Blade Steak гостям как стейк подавать решительно невозможно - жутко жилистое мясо. Его, по-хорошему, только в скороварку, то есть, это мясо второго-третьего сорта
2. "Стейка 1.2 фунта, а рёбер - 2 фунта. (Short ribs, кстати сказать, тоже 2 сорт)

[brmail]

1- Blade Steak без всякого заблаговременного маринада - посолить, побрызгать маслом, посыпать порошком чеснока и перцем и в Air Fryer на 25 минут на 380 градусов. Два куска за раз. ВЫходит замечательный well done стейк.

2- Нет, там вес за паунд - они взвесят и умножат при доставке.

[ugputu]

Это не "стейк, а "печеное мясо", или pot roast, если по-канадски, не знаю как в США. Это совсем другая ценовая категория.

[yankel]

Из какого магазина цены?

[brmail]

из местной русской полуоптовой базы - Netcost https://www.shop.netcostmarket.com/
сравнивая цены в Инстакарт в других местных магазинах , даже всяких шопрайтах цены примерно соотсвествуют, за редкими исключениями